4 วิธีทำบิงซูโฮมเมด น้ำแข็งไสเกาหลีเย็นฉ่ำได้ที่บ้าน

บิงซูโฮมเมด

รวมฮิตเมนูบิงซูโฮมเมด สูตรขนมคลายร้อน อร่อยเย็นฉ่ำสไตล์เกาหลี ถ้าชอบก็จัดไปอย่าให้เสีย

เมนูบิงซู หรือ น้ำแข็งไสเกาหลี สูตรขนมฮิตตามกระแส แม้บิงซูราคาแพงแต่ก็ยอมจ่ายเพื่อกินคลายร้อนแบบจุใจ ใครอยากทำบิงซูเองก็ไม่ยากเย็นอะไร กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 4 เมนูบิงซูโฮมเมด ซึ่งผลไม้ที่เอามาทำบิงซูมีทั้งผลไม้ตระกูลเมลอน รวมถึงมะม่วง และถ้ามีไอเดียนำผลไม้อื่น ๆ มาก็จัดไปตามใจเลยจ้า

บิงซูโฮมเมด

1. เมลอนบิงซู

พบกับเมนูบิงซูโฮมเมดเมนูแรกกันได้เลยนั่นคือ เมนูเมลอนบิงซู สูตรจาก คุณ May Thanprasoet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ทีเด็ดคือ ใส่เกล็ดนมลงไปในลูกเมลอน แล้วโปะด้วยเมลอน อูย… หวานเย็นชื่นใจ ทำง่ายเว่อร์จริง ๆ

ส่วนผสม เมลอนบิงซู

• เมลอน 1/2 ลูก (เราใช้เมลอนลูกเล็กเลยไม่ต้องผ่าครึ่งลูก)
• นมสด 500 มิลลิลิตร (ถ้าใช้นมรสหวานจะอร่อยกว่านมจืด)
• นมข้นหวาน
• ไอศกรีมวานิลลา
• ถั่วอัลมอนด์
• ถุงซิปล็อก

วิธีทำเมลอนบิงซู

• 1. เทนมใส่ถุงซิปล็อก ปิดให้สนิทแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซไว้ 3 ชั่วโมง

• 2. เมลอนที่เราใช้มันเป็นลูกเล็ก ถ้าที่บ้านมีลูกใหญ่ก็ผ่าครึ่งนะ ของเราใช้ทั้งลูก แต่หั่นข้างบนกับข้างล่างออก

• 3. เอาเม็ดเมลอนออกให้หมด

• 4. ตักเมลอนออกเป็นลูกกลม ๆ หรือจะใช้มีดแงะ ๆ เนื้อออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าก็ได้นะ ตักเนื้อเมลอนออกมาจนเกือบหมดแล้วก็ตักใส่ภาชนะไว้ เพื่อนำมาจัดวางบนน้ำแข็งไสทีหลัง

• 5. นำนมที่เราแช่ไว้ในช่องฟรีซออกมาทุบ ๆ ให้มันละเอียด แล้วตักใส่ในลูกเมลอน

• 6. เทนมข้นหวานลงไปเยอะ ๆ เลย จะอร่อยมาก

• 7. เอาเมลอนมาจัดเรียงกันเลยจ้า เหลือช่องตรงกลางด้วยนะ เพื่อวางไอศกรีม

• 8. ตักไอศกรีมมาวางไว้ตรงกลาง โรยถั่วอัลมอนด์ ราดด้วยนมข้นหวานอีกรอบ เสร็จแล้ว ง่ายไหมล่ะ

+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำเมลอนบิงซู น้ำแข็งไสเกาหลีไซส์บิ๊ก หอมหวานเย็นฉ่ำอร่อยจุใจ

++++++++++++++++++++

 

บิงซูโฮมเมด

2. แคนตาลูป แตงโม และเมลอนบิงซู

ถ้าหากอยากกินเมนูบิงซูโฮมเมดแบบแนว ๆ ต้องนี่เลย ขอแนะนำเมนูแคนตาลูป แตงโม และเมลอนบิงซู สูตรจาก คุณ Rin’s Cookbook (#Rinscookbook) จับผลไม้ตระกูลเมลอนหลากชนิดโปะลงไปบนเกล็ดนม สีสันคัลเลอร์ฟูลสุด ๆ โรยท็อปปิ้งตามชอบ เหมาะทำเสิร์ฟปาร์ตี้คืนนี้จริง ๆ

ส่วนผสม แคนตาลูป แตงโม และเมลอนบิงซู

• ครีมสด แบบ Half & Half 1 ถ้วย (หรือนมสด)
• น้ำเย็น 1 ถ้วย
• น้ำเชื่อม 1/4 ถ้วย (หรือน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ)
• ผงวานิลลา 30 กรัม (จะช่วยทำให้เกล็ดน้ำแข็งมีความเข้มข้นมากขึ้น แต่ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• ผลไม้ตระกูลเมลอน ได้แก่ แคนตาลูป เมลอน แตงโมสีแดง และแตงโมสีเหลือง
• นมข้นหวาน (สำหรับราดก่อนเสิร์ฟ)
• ถั่วอัลมอนด์ คอร์นเฟล็ก หรือท็อปปิ้งอื่น ๆ ตามชอบ
• ไอศกรีมวานิลลา หรือไอศกรีมอื่น ๆ ตามชอบ
• เครื่องทำน้ำแข็งไส

วิธีทำแคนตาลูป แตงโม และเมลอนบิงซู

• 1. ตีผสมครีมสดกับน้ำเย็น น้ำเชื่อม และผงวานิลลาด้วยเครื่องตีโฟมนม ตีผสมเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียว

• 2. เทส่วนผสมนมใส่พิมพ์น้ำแข็ง แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

• 3. ตักเมลอนทั้งหมดเป็นลูกกลม ๆ วางเรียงใส่ถาด ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหารแล้วนำไปแช่เย็น ประมาณ 3-4 ชั่วโมง

• 4. นำเปลือกเมลอนมาขูดเอาเนื้อออกเตรียมไว้สำหรับทำเป็นถ้วย จากนั้นนำไปแช่แข็ง เพื่อให้ถ้วยเมลอนแข็งแรงและสามารถเก็บความเย็นได้นานขึ้น

• 5. แกะน้ำแข็งออกจากพิมพ์ใส่ลงในเครื่องไสน้ำแข็ง เปิดเครื่องแล้วไสออกมาใส่ในถ้วยเมลอนแช่แข็ง

• 6. เรียงเมลอนรอบ ๆ ให้สวยงาม ตักไอศกรีมโปะลงไป ราดนมข้นหวาน ถั่วอัลมอนด์ พร้อมเสิร์ฟ

+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เมลอนบิงซู วิธีทำน้ำแข็งไสเกาหลี กระแสแรงแบบนี้พลาดได้ไง

++++++++++++++++++++

 

บิงซูโฮมเมด

3. มะม่วงบิงซู

บ้านใครมีมะม่วงสุกหั่นเตรียมไว้รอเลยค่ะ เราขอแนะนำเมนูมะม่วงบิงซู สูตรจาก คุณฟิลเตอร์สีขาว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้เกล็ดน้ำแข็งทำจากนมเปรี้ยวกับโยเกิร์ต โปะมะม่วงสุกลงไปเยอะ ๆ แค่เห็นภาพก็อยากลองแล้วล่ะ

ส่วนผสม มะม่วงบิงซู

• นมเปรี้ยว (รสใดก็ได้ เราใช้ขวดใหญ่ของริชเชส ราคา 31 บาท ซื้อในแมคโคร) >> ราคา 31 บาท
• โยเกิร์ต 2 ถ้วย >> ราคา 20 บาท
• มะม่วงน้ำดอกไม้หวาน ๆ 1 ลูก >> ราคา 30 บาท
• เยลลี่ >> ราคา 20 บาท (ใช้ไม่หมดยังเหลือใช้ไปครึ่งหนึ่งประมาณ 10 บาท)
• นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใส่ก็ได้ หรือราดน้ำผึ้งตามชอบ)
• สรุปค่าใช้จ่าย >> 91 บาท / กินได้ 2 คน (อิ่มแปล้ สดชื่น)

เราไม่ได้ถ่ายรูปกระบวนการทำมาครบ เพราะไม่ได้คิดจะรีวิว แต่พอดีเพื่อนบอกให้ลองลงดูเผื่อใครลองทำ ง่ายดี ยังไงนึกภาพตามไปเน้อ…

วิธีทำมะม่วงบิงซู

• 1. นำนมเปรี้ยวใส่ถ้วย ตามด้วยโยเกิร์ต (คือชอบเปรี้ยว ๆ สดชื่นดี) ตามด้วยนมข้น (ใส่ลงไปสัก 3 ช้อนโต๊ะ เพราะเวลาเป็นน้ำแข็งความหวานจะลดลง จริง ๆ ใครชอบรสไหนก็ปรุงแต่งตามชอบ บางคนชอบรสนมก็ใช้รสนมไปเลย) แล้วผสมทุกสิ่งให้เข้ากัน นำไปใส่ลงในถุงซิปล็อกแล้วหนีบไว้ (จริง ๆ เราก็เห็นจากหลายเพจทำเลยลองทำดู ระวังอย่าให้นมหกนะ ปิดดี ๆ) แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซในตู้เย็น 1 คืนเลย โดยตั้งความเย็นสูง ๆ

• 2. ในส่วนของมะม่วงก็บั้งปกติ ฝานครึ่งแล้วเฉือนเป็นลูกเต๋า เพราะว่าถ้าปอกเปลือกออกก่อน เรากลัวจะกินเนื้อเยอะ พอดีเด็กหอเนอะไม่มีที่ปอก (ใครจะใช้สตรอว์เบอร์รีหรือกีวีก็ได้ แต่ช่วงนี้ต้องมะม่วงเลยเธอ) และเตรียมเยลลี่ไว้

• 3. นำนมแช่แข็งออกมา ใช้ช้อนค่อย ๆ ขูดก็จะได้เป็นเกล็ด ถ้าบ้านใครมีเครื่องปั่นน้ำผลไม้ก็นำไปปั่นได้เลยนะ จะละเอียดฟรุ้งฟริ้งมากขึ้น แต่เราเป็นเด็กหอไม่มีเครื่องปั่น

• 4. ตกแต่งตามสวยงามเลยเธอ ราดนมข้นหน่อย ๆ ก็ได้ ฟิ้นฟิน

+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ บิงซูมะม่วง ง่าย ๆ สไตล์เด็กหอ งบไม่ถึง 100 บาท

++++++++++++++++++++

 

บิงซูโฮมเมด

4. มะม่วงบิงซู

ปิดท้ายกันด้วยอีกสูตรมะม่วงบิงซู สูตรนี้จาก คุณสมาชิกหมายเลข 3128333 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ต่างจากสูตรด้านบนตรงที่เกล็ดน้ำแข็งทำจากนม พอแช่เย็นจนแข็งก็เอาออกมาทุบให้เป็นเกล็ด เพียงเท่านี้ก็เสิร์ฟพร้อมมะม่วงสุกได้แล้วค่ะ

ส่วนผสม มะม่วงบิงซู

• นมสดจืด 450 มิลลิลิตร (หรือ 1 ขวด)
• นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย
• มะม่วงน้ำดอกไม้ 1-2 ลูก (ตามชอบเลย)
• นมข้นสำหรับราด

วิธีทำมะม่วงบิงซู

• 1. ผสมนมสดกับนมข้นหวานให้เข้ากัน เทใส่ถุงซิปล็อก

• 2. นำไปแช่ช่องฟรีซ 3 ชั่วโมง หรือจนแข็ง

• 3. พอใกล้ถึงเวลานำส่วนผสมนมออกจากฟรีซแล้วมาหั่นมะม่วงรอ

• 4. นำส่วนผสมนมออกจากฟรีซ โดยคนให้กลายเป็นเกล็ด แต่ถ้าแข็งเกินไปก็ใช้ของแข็งทุบเอานะคะ แล้วก็นำมาใส่ลงในถ้วย

• 5. ตกแต่งด้วยมะม่วงที่เราหั่นไว้ โปะด้วยไอศกรีม และราดด้วยนมข้น

+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 4 สูตรขนมจากมะม่วง เมนูสุดอลังจากฝีมือเด็กหอ