เผยเคล็ดลับในการทำ ‘กุ้งแช่น้ำปลา’ ให้สดและกรอบอร่อย เด็ดๆ แบบนี้ ไม่แชร์ไม่ได้แล้ว!!

สำหรับใครที่ชอบทานเมนู ‘กุ้งแช่น้ำปลา’ ในวันนี้เราจะมาบอกต่อเคล็ดลับเด็ดๆ สำหรับวิธีการทำกุ้งแช่น้ำปลาให้สดกรอบ เนื้อหวาน และอร่อยแซบสุดๆ ว่าแต่จะมีวิธีทำอย่างไร เชิญรับชมพร้อมกันเลยจ้า

 

 

สิ่งที่เราต้องเตรียม

-กุ้งทะเล, กุ้งกุลาดำ หรือกุ้งแชบ๊วยก็ได้จ้า

-น้ำปลา, น้ำมะนาว, พริกขี้หนูสับ, กระเทียมสับ, รากผักชี, น้ำตาลทราย

-มะระฝานบางๆ

-และพระเอกของงานนี้ก็คือ โซดานั่นเอง

 

 

มาเริ่มวิธีทำกันเลย

1.นำกุ้งที่เราเตรียมไว้มาแกะเปลือก แล้วดึงหัวออก จากนั้นก็ผ่าหลัง แล้วดึงเส้นดำออกให้หมด

 

2.นำกุ้งไปแช่ในน้ำโซดา (ก่อนแช่ต้องเขย่าให้เกิดฟองก่อนนะจ๊ะ ฉีดลงไปบนตัวกุ้งทิ้งไว้ประมาณ 1- 2 นาที เทน้ำออก กุ้งจะได้กรอบ และสดขึ้น)

 

3.นำน้ำปลา ผสมกับน้ำมะนาว อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นก็นำกุ้งมาแช่ไว้สัก 1 นาที แล้วเทน้ำออก และเตรียมจัดใส่จานได้เลย

 

 

สำหรับการทำน้ำราด

-นำพริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมสับ 5 กลีบ, น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, รากผักชีสับ 2 ราก, น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน ใครชอบรสชาติแบบไหนก็เพิ่มได้ตามใจชอบเลย

 

-จากนั้นก็นำน้ำราด ไปเทลงบนตัวกุ้งที่เราเตรียมไว้ แล้วนำมะระฝานบางๆ มาตกแต่งให้สวยงาม แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ

 

เป็นไง!! กุ้งแช่น้ำปลาสดกรอบ น่าทานมากๆ เลยใช่ไหมล่ะ

 

เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่ทำง่าย และอร่อยมากๆ อีกด้วย เพื่อนๆ ก็อย่าลืมลองไปทำทานกันดูน้า จะได้แซบอีหลีกันถ้วนหน้าเลย

ที่มา : permalink