พาณิชย์แนะร้านอาหารไทยในสหรัฐฯปรับตัว

รัฐมนตรีฯ พาณิชย์ ชี้ พฤติกรรมการบริโภคในสหรัฐฯ เปลี่ยนร้านอาหารไทยต้องปรับตัว อาจกระทบต่อครัวไทยสู่ครัวโลก และการทำธุรกิจ

นางอภิรดี ตันตราภรณ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า ทูตพาณิชย์ในสหรัฐฯ มีรายงาน พบพฤติกรรมการบริโภคอาหารของกลุ่มผู้บริโภคชาวสหรัฐฯ มีแนวโน้ม เด่นชัดในเรื่องกระแสรักษ์โลก การบริโภคแบบยั่งยืน หรือ การใช้วัตถุดิบ ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม มีความต้องการทดลองอาหารใหม่ๆ และอาหารต่างชาติ เพิ่มมากขึ้น หากร้านอาหารไทยไม่ปรับตัว หรือ พัฒนาเมนูอาหารให้สอดคล้องกับพฤติกรรมการบริโภค อาจจะกระทบต่อการทำธุรกิจร้านอาหารไทยในสหรัฐฯ ได้ และยังจะส่งผลกระทบต่อเนื่องถึงการขยายโครงการครัวไทยสู่ครัวโลกได้ด้วย

รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ ยังกล่าวด้วยว่า ได้สั่งการให้ทูตพาณิชย์ลงพื้นที่ให้คำแนะนำแก่ร้านอาหารไทย และผลักดันให้มีการพัฒนาเมนูอาหาร และประยุกต์การทำอาหารไทยให้สอดคล้องกับกระแสความต้องการของตลาด เพื่อให้ธุรกิจร้านอาหารไทยในสหรัฐฯ ยังคงเดินหน้าต่อไปได้ และยังเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคสหรัฐฯ