8 ไอเดียทำกระทงขนมปังสุดแนว กินก็ได้ลอยน้ำก็เก๋ ไร้มลภาวะ

พฤศจิกายน 3, 2017 1:45 am โดย admin
0
11

วันลอยกระทงปีนี้อยากชวนเพื่อน ๆ มาทำกระทงขนมปังสุดแนว 8 แบบ ไอเดียแปลงโฉมเมนูขนมปังธรรมดา ๆ ให้กลายเป็นกระทงสุดเก๋เพิ่มชีวิตชีวาให้กับสายนที อ้อ… ถ้าเห็นแล้วอดใจไม่ไหวอยากกินด้วยก็จัดไปได้เลยเช่นกัน
 

วันเพ็ญเดือนสิบสอง น้ำนองเต็มตลิ่ง เราทั้งหลายชายหญิง สนุกกันจริง วันลอยกระทง ฮิ้ว… เพลงที่ได้ยินทุกครั้งเมื่อถึงวันลอยกระทง นี่ก็ใกล้วันลอยกระทงประจำปี 2558 [คลิกอ่าน ลอยกระทง 2560 ประวัติวันลอยกระทง] กันแล้ว ขอเชิญทุกท่านร่วมสืบสานประเพณีที่ดีงามของไทยด้วยการใช้กระทงที่ย่อยสลายง่ายเพื่อเป็นการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 8 วิธีทำกระทงขนมปังสุดแนว มีหลายหลายรูปแบบทั้งกระทงขนมปังดอกไม้ กระทงขนมปังเต่า กระทงขนมปังดอกกุหลาบ กระทงขนมปังหมู กระทงขนมปังฮิปโป กระทงขนมปังแมว และกระทงขนมปังหมาปั๊ก เลือกทำได้ตามชอบเลยจ้าทุกท่าน

8 ไอเดียทำกระทงขนมปังสุดแนว

1. กระทงขนมปัง รูปดอกไม้

กระทงโฟมคงเอาท์ไปแล้วปีนี้ต้องลอยกระทงขนมปังดอกไม้ ไอเดียของ คุณสาววิเศษ ทำง่าย ๆ  เหมือนการทำขนมปังทั่ว ๆ ไปเพียงแต่ต้องพิถีพิถันในการขึ้นรูปดอกไม้หน่อย เพิ่มสีกระทงดอกไม้ให้สวยงามด้วยการใส่สีผสมอาหารสีเหลือง ก่อนลอยในแม่น้ำอย่าลืมปักธูปและเทียนหน่อย อธิฐานสักนิด แจ่มเว่อร์

8 ไอเดียทำกระทงขนมปังสุดแนว

ส่วนผสม กระทงขนมปังดอกไม้

      • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
      • ยีสต์ 1/2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำเย็น 1 ถ้วย
      • น้ำตาลทราย 30 กรัม
      • เกลือ 10 กรัม
      • สีผสมอาหารสีเหลือง
      • น้ำเย็น 1 ถ้วย
      • เนยขาว 25 กรัม
      • เนยขาว (สำหรับทาหน้าขนมปัง)

วิธีทำกระทงขนมปังดอกไม้

8 ไอเดียทำกระทงขนมปังสุดแนว

      • ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ยีสต์ น้ำเย็น น้ำตาลทราย และเกลือเข้าด้วยกัน นวดพอเข้ากันจึงใส่เนยขาว ตามด้วยสีผสมอาหารสีเหลืองลงไป นวดต่อจนส่วนสีเข้ากันกับส่วนแป้งดี หลังจากนั้นพักแป้งไว้ 15 – 20 นาที

8 ไอเดียทำกระทงขนมปังสุดแนว

      • เมื่อพักแป้งแล้วเตรียมแบ่งมาขึ้นรูปกันได้เลยค่ะ ระหว่างรอแบ่งขึ้นรูปอย่าปล่อยให้แป้งแห้ง ให้หาผ้าชุบน้ำหมาด ๆ มาคลุมปิดไว้ จากนั้นนำชามทนความร้อนมาทาเนยขาวให้ทั่ว ๆ เลยค่ะ แล้วแบ่งแป้งประมาณ 100 กรัม คลึงกลมแล้วคลึงแผ่แป้งให้แบน ๆ ความหนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร กรุลงก้นชามที่ทาเนยขาวลงไปค่ะ

8 ไอเดียทำกระทงขนมปังสุดแนว

      • ชั่งแป้งให้ได้น้ำหนัก 35 กรัม จำนวน 10 ก้อน แล้วคลึงแป้งให้เป็นลูกกลม ๆ ผิวเนียน

8 ไอเดียทำกระทงขนมปังสุดแนว

      • จากนั้นนำมาวางบนแผ่นแป้งที่เราแผ่ไว้ โดยเรียงต่อ ๆ กันไปเป็นวงกลม เว้นช่องไฟไว้เล็กน้อย เพราะแป้งแบบนี้จะไม่ขึ้นฟูมากเท่าไร

8 ไอเดียทำกระทงขนมปังสุดแนว

      • ทำจนครบ 10 ก้อน

8 ไอเดียทำกระทงขนมปังสุดแนว

      • แล้วมาทำวนรอบที่สองกัน คราวนี้แบ่งแป้งก้อนละ 25 กรัม คลึงกลมเหมือนเดิมเลยค่ะทั้งหมด 6 ก้อน แล้ววางเรียงต่อกันเป็นชั้นที่สองค่ะ หรือใครจะทำแค่รอบเดียวก็ได้

8 ไอเดียทำกระทงขนมปังสุดแนว

      • และก้อนปิดตรงกลางก้อนสุดท้ายก็ขนาด 25 กรัมเช่นกัน เสร็จแล้วคลุมผ้าไว้นำไปพักประมาณ 30 นาที

8 ไอเดียทำกระทงขนมปังสุดแนว

      • สำหรับใครที่หาชามทนร้อนไม่ได้ เราก็มีสูตรแบบที่สองมาฝาก โดยให้หากระดาษแข็งนิดหน่อยมาตัดเป็นวงกลมขนาดตามชอบ

8 ไอเดียทำกระทงขนมปังสุดแนว

      • คราวนี้แบ่งโดว์ก้อนละ 50 กรัม คลึงเป็นก้อนกลมง่าย ๆ ทั้งหมด 8 ก้อน นำมาวางบนกระดาษที่ทาเนยขาว หรือรองแผ่นรองอบที่ถาดแล้ว เรียงวนรอบกระดาษ

8 ไอเดียทำกระทงขนมปังสุดแนว

      • ส่วนแป้งปิดตรงกลางให้แบ่ง 70 กรัม คลึงเป็นก้อนกลมแล้วแผ่นำมากรุลงตรงกลางให้ติดกับส่วนแป้งก้อนกลมที่เราเรียงไว้ พักแป้งตามเวลา

8 ไอเดียทำกระทงขนมปังสุดแนว

      •  ก่อนนำไปอบก็ทาไข่เจือน้ำใช้ส้อมเจาะตรงกลางกันปูดด้วย

8 ไอเดียทำกระทงขนมปังสุดแนว

      • นำกรรไกรปลายแหลม ๆ มาตัดตรงส่วนล่างและส่วนบนของโดว์ทรงกลมทั้งหมดเลยค่ะ

8 ไอเดียทำกระทงขนมปังสุดแนว

      • รอบไหนก็ตัดทำซ้ำเหมือนเดิม

8 ไอเดียทำกระทงขนมปังสุดแนว

      • นำเข้าเตาอบ อบจนสุกเหลือง

8 ไอเดียทำกระทงขนมปังสุดแนว

      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กระทงขนมปัง วิธีทำกระทงขนมปัง


++++++++++++++++

 

8 ไอเดียทำกระทงขนมปังสุดแนว

2. กระทงขนมปัง รูปเต่า

กระทงขนมปังเต่าสูตรจาก คุณสาววิเศษ อีกสูตรขนมปังรูปเต่าที่เอาไปทำกระทงได้ เนื้อขนมปังมีสีเหลืองเพราะใส่สีผสมอาหารลงไป ลองทำเป็นเต่าตัวเล็ก ๆ ดูน่ารักดีค่ะ วิธีทำตามสูตรที่ 1 ด้านบนเลยจ้า

8 ไอเดียทำกระทงขนมปังสุดแนว

      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กระทงขนมปัง วิธีทำกระทงขนมปัง

++++++++++++++++

 

3. กระทงขนมปัง รูปเต่าอ้วน

เต่าคลานต้วมเตี้ยมน่ารักเอามาลอยเป็นกระทงไม่ได้ ถ้าอย่างนั้นขอแนะนำกระทงขนมปังเต่า ไอเดียแปลงร่างขนมปังให้เป็นเต่าน่ารัก ๆ ลอยน้ำได้ เริ่มจากการปั้นขนมปังเป็นส่วนประกอบต่าง ๆ ของเต่า และบั้งกระดองเต่าให้สวยงาม นำเข้าเตาอบ เอาออกมาดูน่าหม่ำเหมือนกันนะเนี่ย

ส่วนผสม กระทงขนมปังเต่า

      • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2+1/2 ถ้วย ถึง 3 ถ้วย
      • ยีสต์แห้ง 1 ถุง
      • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
      • เกลือป่น 1 ช้อนชา
      • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
      • นมสด 1/3 ถ้วย
      • เนยสด หรือมาร์การีน 1 ช้อนโต๊ะ
      • ไข่ไก่ 1 ฟอง
      • ลูกเกด 2 เม็ด (สำหรับทำตา)

วิธีทำกระทงขนมปังเต่า

1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ยีสต์ น้ำตาลทราย และเกลือป่น เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใช้ความร้อนปานกลาง ใส่น้ำเปล่า นมสด และเนยสดลงไปคนให้เข้ากัน ใส่ลงในส่วนผสมแป้ง ใส่ไข่ไก่คนให้เข้ากัน นวดประมาณ 5 นาที และพักแป้งไว้อีก 10 นาที
3. ทาเนยขาว หรือฉีดสเปรย์น้ำมันกระป๋องบนถาดรองอบ เตรียมไว้
4. ปั้นแป้งโดว์เป็นก้อนกลมทำเป็นส่วนหัวของเต่าขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 นิ้ว จากนั้นปั้นแป้งโดว์เป็นส่วนขาของเต่า 4 ก้อน และส่วนหาง 1 ก้อน สุดท้ายปั้นขนมปังเป็นก้อนกลมเป็นส่วนของตัวเต่า เสร็จแล้วก็ลงมือประกอบร่างเต่า รวมถึงแปะลูกเกดทำเป็นลูกตา แล้วเอาขนมปังเต่ามาวางบนถาดรองอบ
5. วางแป้งโดว์พักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
6. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
7. บั้งส่วนตัวของเต่าเป็นวงกลมเพื่อให้ดูเป็นส่วนกระดอง ต่อมาจึงบั้งเป็นแนวทแยงให้ดูเหมือนลายกระดองเต่า เสร็จแล้วนำเข้าไปอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุกเหลือง

+++++++++++++++++++

 

8 ไอเดียทำกระทงขนมปังสุดแนว
ภาพจาก foodivakitchen.blogspot.com

4. กระทงขนมปังดอกกุหลาบ

ดอกกุหลาบไม่ได้มีไว้เฉพาะมอบให้คนพิเศษในวันวาเลนไทน์เท่านั้นแต่ยังสามารถทำมอบให้ในวันลอยกระทงได้อีกด้วยเหมือนอย่างกระทงขนมปังดอกกุหลาบ ทาหน้าขนมปังด้วยไข่แดงทำให้ได้สีสวยแบบธรรมชาติ ถ้าหากเพื่อน ๆ ต้องใส่สีผสมอาหารสีแดงลงไปเพิ่มความโรแมนติกมากขึ้นก็ไม่ว่ากัน เอาที่สบายในจเลยค่ะ

ส่วนผสม กระทงขนมปังดอกกุหลาบ

      • ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
      • น้ำตาลทราย หรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
      • นมสดอุ่น (1) 100 มิลลิลิตร (สำหรับผสมกับยีสต์)
      • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
      • เกลือป่น 1 ช้อนชา
      • ไข่ไก่ 2 ฟอง
      • นมสดอุ่น (2) 150 มิลลิลิตร (สำหรับผสมแป้ง)
      • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำส้มสายชู หรือน้ำเลมอน 1/2 ช้อนชา
      • เนยสดละลาย 100 กรัม

วิธีทำกระทงขนมปังดอกกุหลาบ

1. ละลายยีสต์และน้ำตาลทรายในนมสดอุ่น (1) 100 มิลลิลิตร พักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เตรียมไว้
2. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์และเกลือป่นเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ไก่ลงไป ตามด้วยนมสดอุ่น  (2) น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และส่วนผสมยีสต์ นวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. นำผ้าขาวบางคลุมแป้งโดว์ พักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
4. แบ่งแป้งโดว์ออกมา 2 ก้อน และแบ่งแต่ละส่วนเป็น 4 ก้อน รวมทั้งหมดได้ 8 ก้อน
5. แผ่แป้งแต่ละก้อนออกมาเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 3-5 มิลลิเมตร ทาด้วยเนยละลาย
6. ม้วนแป้งแต่ละแผ่นเข้ามาเป็นทรงกระบอกจนหมด หั่นเป็นทรงสามเหลี่ยมเส้นละประมาณ 4 ชิ้น
7. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
8. ปูกระดาษรองอบที่ถาดอบทรงกลม นำก้อนขนมปังไปวางเรียงให้เป็นรูปดอกกุหลาบ สวยงาม พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 30-40 นาที
9. ตีไข่ไก่กับนมสดทาบนก้อนโดว์ นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาที ลดอุณหภูมิเหลือ 160 องศาเซลเซียส หลังจากอบไปประมาณ 10 นาที

10 9. นำกระทงขนมปังดอกกุหลาบมาทาเนยละลาย นำเข้าอบต่ออีกประมาณ 10-15 นาที

++++++++++++++++

 

8 ไอเดียทำกระทงขนมปังสุดแนว
ภาพจาก cafechocolada.blogspot.com

5. กระทงขนมปัง รูปหมู

วันลอยกระทงไม่จำเป็นต้องใช้กระทงขนาดใหญ่เสมอไป ถ้าใครสนใจกระทงไซส์เล็ก ๆ ลองมาทำกระทงขนมปังหมูได้เลย ทำครั้งเดียวได้หลายชิ้นมาก จะเอาไปลอยเป็นกระทงทุกชิ้น หรือจะแบ่งเอาไว้หม่ำที่บ้านบางส่วนก็ทำได้ด้วย เสิร์ฟพร้อมซอสที่มีส่วนผสมของชีส ซอสพิซซ่า และออริกาโน่ อยากรู้ว่า รสชาติเด็ดขนาดไหนต้องลองชิม

ส่วนผสม กระทงขนมปังหมู (ประมาณ 20 ชิ้นเล็ก)

      • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 550 กรัม
      • ยีสต์แห้ง 1 ห่อ
      • ไข่ไก่ 1 ฟอง
      • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200 กรัม
      • นมสดอุ่น 100 กรัม
      • เกลือป่นเล็กน้อย
      • ไข่ขาว
      • ไข่แดง
      • นมสด
      • มาร์การีน 100 กรัม

วิธีทำกระทงขนมปังหมู

1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ยีสต์แห้ง ไข่ไก่ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ นมสดอุ่น เกลือป่น และมาการีนเข้าด้วยกัน
2. ปั้นเป็นแท่งยาวหั่นออกมาชิ้นละประมาณ 3 นิ้ว สำหรับทำหน้าหมู และแบ่งออกมาทำชิ้นสามเหลี่ยมเป็นหูหมู และทำชิ้นวงกลมเป็นจมูกหมู
3. วางกระดาษรองอบบนถาดอบ เตรียมไว้
4. ทาไข่ขาวตรงส่วนหน้าหมูด้านบนแล้วแปะส่วนหูหมูลงไป ต่อมาทาไข่ขาวตรงกลางหน้าหมูแล้วแปะส่วนจมูกหมูลงไป
5. วางกระทงขนมปังหมูเรียงบนถาดอบ ทาไข่แดงลงไป นำเข้าไปอบอุณหภูมิประมาณ 385-405 องศาฟาเรนไฮต์ ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุก พร้อมเสิร์ฟ

+++++++++++++++++++++

 

8 ไอเดียทำกระทงขนมปังสุดแนว

6. กระทงขนมปังฮิปโป

ว้าย… ฮิปโปหลุดออกจากสวนสัตว์ แวบแรกนึกว่า เป็นฮิปโปจริง ๆ แต่ที่ไหนได้กลายเป็นกระทงขนมปังฮิปโปสูตรจาก เว็บไซต์ Handmade Charlotte ไอเดียทำขนมปังเก๋ ๆ ให้เป็นฮิปโปตัวจิ๋วสุดน่ารัก แต่งตาและจมูกสักหน่อย น่าหม่ำมากกว่าน่าเอาไปลอยจริง ๆ นะเนี่ย

ส่วนผสม กระทงขนมปังฮิปโป 

      • แป้งโดว์สำเร็จรูปแช่แข็ง 16 ก้อน
      • แป้งสาลีอเนกประสงค์เล็กน้อย (สำหรับโรยขณะปั้นแป้ง)
      • เนยสด
      • แปรงทาเนย
      • ถั่วแบล็กอายพี
      • ถั่วดำเม็ดเล็ก

วิธีทำกระทงขนมปังฮิปโป

1. นำแป้งโดว์แช่แข็งมาวางเรียงลงในถาด คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารแล้วพักทิ้งไว้จนละลายและแป้งขึ้นฟูตามเวลาที่ระบุไว้บนผลิตภัณฑ์ โรยแป้งสาลีอเนกประสงค์บาง ๆ ลงบนพื้นผิวที่เราจะใช้สำหรับปั้นแป้งเพื่อกันติด เตรียมไว้
2. ทำลำตัวฮิปโปโดยนำแป้งโดว์ 1 ก้อนมาคลึงให้เป็นก้อนยาว ๆ นำไปวางไว้ในถาดสำหรับอบ
3. ดึงแป้งโดว์อีกก้อนออกมาเป็นก้อนเล็ก ๆ จำนวน 2 ก้อน (เพื่อทำเป็นจมูกของฮิปโป) คลึงให้กลม เตรียมไว้
4. คลึงแป้งที่เหลือเป็นก้อนกลม ๆ (สำหรับทำเป็นหัวฮิปโป) นำไปวางไว้ที่ด้านหน้าของลำตัวฮิปโปเมื่อครู่แล้วกดเบา ๆ ให้แป้งเชื่อมติดกัน จากนั้นใช้นิ้วบีบและดึงแป้งตรงส่วนหัวขึ้นมาเล็กน้อยเพื่อทำเป็นหูเล็ก ๆ ของฮิปโป
5. คลึงแป้งโดว์ก้อนเล็กทั้ง 2 ก้อนให้กลมแล้วนำไปวางไว้ที่ด้านหน้าแล้วกดเบา ๆ ให้แป้งเชื่อมติดกัน (ทำจนครบจะได้ฮิปโปทั้งหมด 8 ตัว)
6. คลุมแป้งโดว์ด้วยผ้าขาวบางแล้วพักไว้ประมาณ 20-30 นาทีจนแป้งขึ้นฟูและทุกส่วนเชื่อมติดกันดีแล้ว
7. พอแป้งขึ้นฟูแล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 15-20 นาที
8. นำขนมปังฮิปโปออกจากเตาอบ วางพักทิ้งไว้สักครู่จนแป้งเริ่มเย็นลงแล้วทาเนยสดลงไป
9. แต่งตาและจมูกโดยใช้ปลายมีดเจาะรูขนมปังเล็กน้อย จากนั้นยัดถั่วตาดำและถั่วดำเข้าไปในช่องที่เจาะไว้

+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ซุปฮิปโป ไอเดียแต่งถ้วยซุปสุดแนว น่ารักน่ากิน

++++++++++++++++++++

 

8 ไอเดียทำกระทงขนมปังสุดแนว

7. กระทงขนมปังแมว

สำหรับทาสแมวทั้งหลายถ้าหากได้เห็นกระทงขนมปังแมว สูตรจาก เฟซบุ๊ก Lou Lou P’s Delights แล้วจะต้องหลงรักแน่นอน เนรมิตขนมปังปอนด์ให้กลายเป็นขนมปังรูปแมวนอนหลับตาพริ้ม ใครเห็นก็ต้องหลงรักและไม่อยากจับไปลอยเลยล่ะ

+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ขนมปังรูปแมว สร้างสรรค์ศิลปะบนขนมปัง น่ารักแบบนี้ใครจะกล้าหม่ำ

+++++++++++++++++++

 

8 ไอเดียทำกระทงขนมปังสุดแนว

8. กระทงขนมปังหมาปั๊ก

กระทงสำหรับทาสแมวมีไปแล้ว สำหรับคนรักน้องหมาอย่าเพิ่งน้อยใจเพราะเรามีกระทงขนมปังหมาปั๊ก สูตรจาก เฟซบุ๊ก Lou Lou P’s Delights มานำเสนอให้ลองทำกันดู ทำง่าย ๆ ใช้สูตรในการทำขนมปังปอนด์ธรรมดา เพียงแต่ปั้นเป็นรูปน้องหมาปั๊กเท่านั้น ถ้าหากทำเสร็จแล้วอัพรูปเอาไปอวดเพื่อน ๆ ได้ด้วยนะคะ

  ลอยกระทงปีนี้หันมาใช้กระทงที่ย่อยสลายง่าย และไร้มลภาวะอย่างกระทงขนมปังสุดแนว 8 แบบกันเถอะ ทำเองลอยเอง และหม่ำเองก็ได้ด้วย ทำง่าย ๆ เก๋ ๆ รับรอง ไม่เหมือนใครแน่นอน




แสดงความคิดเห็น