4 เมนูจากผลิตภัณฑ์โครงการหลวง สู่ความอร่อยจากของของพ่อ

พฤศจิกายน 9, 2017 2:39 am โดย admin
0
11
4 เมนูจากผลิตภัณฑ์โครงการหลวง

ถ้าได้กินคงดีต่อใจกับ 4 เมนูจากผลิตภัณฑ์โครงการหลวง มีทั้งอาหารคาว ขนมหวาน และเครื่องดื่มที่ใช้วัตถุดิบจาก “โครงการหลวง” เป็นความอร่อยที่อยากให้ลูกของพ่อทุกคนได้ลองทำ

ใครที่ชื่นชอบในผลิตภัณฑ์โครงการหลวง หนึ่งในโครงการพระราชดำริของในหลวง รัชกาลที่ 9 โดยเฉพาะสินค้าบริโภคต่าง ๆ ซึ่งมีสินค้าเพื่อสุขภาพมากมายให้เราได้เลือกซื้อ วันนี้เลยอยากขอนำเสนอสูตรอาหาร  ที่ใช้สินค้าโครงการหลวงเป็นวัตถุดิบ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูจากผลิตภัณฑ์โครงการหลวง ได้แก่ สตรอว์เบอร์รีชีสพาย สเต๊กพอร์คชอปราดซอสเห็ดไก่อบน้ำผึ้งมัสตาร์ด และสตรอว์เบอร์รีนมสด บอกเลยว่าไม่มีขายที่ไหนด้วยนะ ถ้าพร้อมแล้วลงมือกันเลยจ้า

4 เมนูจากผลิตภัณฑ์โครงการหลวง

1. สตรอว์เบอร์รีชีสพายมหามงคล จากจิตรลดา และดอยคำ

ตบท้ายอาหารคาวด้วยการทำเมนูจากผลิตภัณฑ์โครงการหลวงนี้เลยดีกว่า ขอนำเสนอสตรอว์เบอร์รีชีสพาย สูตรจาก คุณ dearyjung สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ทั้งแครกเกอร์ ชีส เนย และแยมสตรอว์เบอร์รีล้วนแล้วแต่เป็นวัตถุดิบจากโครงการหลวง พอทำเสร็จจับไปแช่เย็นหน่อยอร่อยสุดยอด

4 เมนูจากผลิตภัณฑ์โครงการหลวง

ส่วนผสม สตรอว์เบอรรีชีสพายมหามงคล

• เนยแข็งมหามงคลชนิดทาและขนมปังกรอบ จิตรลดา 3 กล่อง
• เนยสด จิตรลดา ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ
• แยมสตรอว์เบอร์รีทาขนมปัง ดอยคำ

วิธีทำสตรอว์เบอรรีชีสพายมหามงคล

1. ทุบ ตำ บี้ หรือขยี้ก็ได้ ให้แครกเกอร์ที่เป็นแผ่นอยู่นั้น แตกละเอียด
2. นำเนยสดไปละลายในไมโครเวฟ ราดเนยละลายลงไปในแครกเกอร์ที่ทุบละเอียดไว้แล้ว พร้อมคลุกเคล้าให้เกาะตัวเป็นกลุ่มก้อน ตักอัดใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ให้แน่น
3. ตีชีสด้วยไม้พายพลาสติกที่ให้มาในแพ็กจนเป็นลักษณะครีมข้น ๆ แล้วตักใส่ถ้วย ราดแยมสตรอว์เบอร์รีลงไปตามชอบ นำไปแช่เย็นให้แครกเกอร์กับชีสเซตตัวสักครึ่งชั่วโมง

4 เมนูจากผลิตภัณฑ์โครงการหลวง

เนยแข็งมหามงคลชนิดทาและขนมปังกรอบ จิตรลดา : เป็นชีสเค็ม สามารถทาขนมปังกรอบกินเล่นได้เลยเพลิน ๆ ภายในกล่องจะมีไม้พลาสติกเล็ก ๆ สำหรับทา สะดวกสบายมาก ๆ เอ้อ และมีขายชีสอย่างเดียวแยกด้วยนะ

4 เมนูจากผลิตภัณฑ์โครงการหลวง

เนยสด จิตรลดา : เนยสดคุณภาพ ใช้ครีม 99% หอม ๆ มัน ๆ แอบหวานเล็กน้อย ทำอาหารก็กลมกล่อม ทาขนมปังก็อร่อย

4 เมนูจากผลิตภัณฑ์โครงการหลวง

แยมสตรอว์เบอร์รี ดอยคำ : เป็นเนื้อสตรอว์เบอร์รีแท้ถึง 70% กวนเนื้อแยมได้เข้มข้น ไม่ใส่น้ำตาล บรรจุในขวดแก้วแบบอัดแน่น สัมผัสของเนื้อสตรอว์เบอร์รีอย่างเต็มที่

+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สตรอว์เบอร์รีชีสพาย สูตรขนมง่าย ๆ จากวัตถุดิบโครงการหลวง

++++++++++++++++++

 

4 เมนูจากผลิตภัณฑ์โครงการหลวง

2. สตรอว์เบอร์รีนมสด จากดอยคำ

มาต่อที่สูตรเครื่องดื่มจากผลิตภัณฑ์โครงการหลวง ยกตัวอย่างสตรอว์เบอร์รีนมสด (Doi-Kham Strawberry Fresh Milk) สูตรจาก คุณ MedIEviL สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใช้สตรอว์เบอร์รีในน้ำสตรอว์เบอร์รีเข้มข้นของโครงการหลวง เติมนมสดและใส่น้ำแข็ง รสเปรี้ยวหวานเย็นฉ่ำคลายร้อน

4 เมนูจากผลิตภัณฑ์โครงการหลวง


ส่วนผสม สตรอว์เบอร์รีนมสด (สูตรนี้ใช้สตรอว์เบอร์รีในน้ำสตรอว์เบอร์รี 1 กระป๋อง ทำได้ 2 แก้ว)

     • สตรอว์เบอร์รีในน้ำสตรอว์เบอร์รีเข้มข้น ตราดอยคำ 1 กระป๋อง
• นมสดรสจืด (แบบไม่ต้องพร่องมันเนย) 400 ซี.ซี.
• สตรอว์เบอร์รีสด สำหรับตกแต่ง (ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำสตรอว์เบอร์รีนมสด

     1. เปิดกระป๋องสตรอว์เบอร์รีแล้วแยกเนื้อกับน้ำสตรอว์เบอร์รีโดยใช้ตะแกรงกรองหรือที่ร่อนแป้ง
2. นำเนื้อสตรอว์เบอร์รีมาบดหยาบ ๆ ด้วยส้อม ให้เนื้อสตรอว์เบอร์รีมีลักษณะเหมือนแยม พักไว้

3. นำน้ำสตรอว์เบอร์รีเข้มข้นกรอกใส่ในพิมพ์น้ำแข็ง (Ice Tray)
แล้วแช่ช่องฟรีซอย่างน้อย 1 คืน (ในสูตรจะเอามาทำเป็นน้ำแข็ง
หรือใครจะประยุกต์ทำเป็นเมนูอื่น เช่น กรานิต้าสตรอว์เบอร์รี)
ถ้าไม่ชอบหวานมากก็ไม่ต้องใส่น้ำแข็งสตรอว์เบอร์รี
ใส่แค่เนื้อสตรอว์เบอร์รีบดก็พอ
4. ล้างสตรอว์เบอร์รีสด
และหั่นครึ่ง แช่เย็นพักไว้
เมื่อต้องการจัดเสิร์ฟให้ใส่สตรอว์เบอร์รีสดที่ก้นแก้ว
ตามด้วยสตรอว์เบอร์รีบดให้ได้ประมาณ 1/3 ของแก้ว
5.
ใส่น้ำแข็งที่ทำจากน้ำสตรอว์เบอร์รีเข้มข้นลงไปจนเกือบเต็มแก้ว
(ถ้าใครไม่ชอบสตรอว์เบอร์รีหวานมาก ไม่ต้องใส่ ใส่เป็นน้ำแข็งธรรมดา)
เทนมลงไปตามจนเต็มแก้ว ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสด เวลาจะดื่ม
คนให้เนื้อสตรอว์เบอร์รีเข้ากันดีกับนมสด

+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สตรอว์เบอร์รีนมสด สูตรเครื่องดื่มสุดคูลจากผลิตภัณฑ์โครงการหลวง

++++++++++++++++++

 

4 เมนูจากผลิตภัณฑ์โครงการหลวง

 


3. สเต๊กพอร์คชอปราดซอสเห็ด

สเต๊กพอร์คชอปราดซอสเห็ด สูตรจาก คุณ Fille Courageuse สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเนื้อหมูติดกระดูกหมักเครื่องเทศฝรั่งราดซอสเห็ด แกล้มกับมันฝรั่งทอดใส่โรสแมรีซื้อมาจากโครงการหลวง

ส่วนผสม สเต๊กพอร์คชอป

• หมูเนื้อสันติดกระดูก 2 ชิ้น
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย
• เกลือป่น
• ใบไทม์ (ไม่ต้องใส่ก็ได้)
• น้ำมันพืช

ส่วนผสม ซอสเห็ด

• เห็ดนางฟ้า (หรือเห็ดอื่นตามชอบ) หั่นชิ้นเล็ก
• น้ำมันพืช
• ผักชีซอย 1 กำ
• นมสดคาร์เนชั่น 450 กรัม 1 กระป๋อง
• เนยจืดก้อนเล็ก 1 ก้อน
• พริกไทย
• เกลือป่น
• ใบไทม์ (Thyme)
• น้ำซอสหมูที่เหลือจากการทอดสเต๊ก

ส่วนผสม มันฝรั่งทอด

• เกลือป่น
• น้ำเปล่า
• น้ำมันพืช
• มันฝรั่ง 3 หัว
• โรสแมรีสด โครงการหลวง 2-3 ต้น (ซื้อมาจากบิ๊กซี ตรงแผนกขายผักโครงการหลวง ราคา 35 บาท)

วิธีทำสเต๊กพอร์คชอปราดซอสเห็ด

1. ทุบหมูเบา ๆ เพื่อให้เนื้อนิ่มขึ้น (ใช้ด้ามมีดหรือสากก็ได้)
เสร็จแล้วใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วชิ้น
(เพื่อเวลาทอดแล้วหมูจะได้สุกทั่วถึงข้างใน) ทามัสตาร์ด โรยพริกไทย
เกลือป่น และโรยใบไทม์ (ใบไทม์จะทำให้มีกลิ่นหอม)
2. นำกระทะขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ใส่เนื้อหมูลงไปทั้ง 2 ชิ้น ค่อย ๆ ทอดจนเนื้อหมูเป็นสีเหลืองทอง

3. ทำซอสเห็ด โดยนำเห็ดและผักชีไปผัดในกระทะ
ใช้น้ำมันเล็กน้อยแค่พอไม่ให้ผักติดกระทะ
พอเห็ดมีลักษณะแห้งและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแล้วให้ใส่นมสดลงไป
(ถ้าชอบน้ำซอสเยอะก็ใส่มากหน่อย)
พอส่วนผสมเดือดเล็กน้อยให้ใส่เนยลงไปแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยกับเกลือป่น
โรยใบไทม์ลงไปเล็กน้อย
4.
นำน้ำซอสหมูที่เหลือจากการทอดสเต๊กไปใส่ลงในซอสเห็ด
(อาจใส่มอสซาเรลล่าชีสหรือพาร์มีซานชีสเพิ่มตามชอบ) อุ่นให้ร้อนก่อนเสิร์ฟ

5. ทำมันฝรั่งทอด โดยนำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำเปล่าและเกลือลงไป
นำมันฝรั่งลงไปต้มประมาณ 10-15 นาที
จากนั้นรินน้ำออกแล้วตักมันฝรั่งขึ้นมาพักไว้พอให้คลายร้อน
6.
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามยาว
(ถ้ากลัวเปลือกหลุดให้หงายมันฝรั่งขึ้นแล้วค่อยหั่นโดยให้เปลือกอยู่ด้านล่าง)
นำมันฝรั่งไปทอดด้วยไฟปานกลาง
(ควรใส่มันฝรั่งตอนที่น้ำมันร้อนได้ที่และไม่ควรทอดตอนที่น้ำมันร้อนแบบควันโขมง
เพราะมันฝรั่งจะไหม้) เมื่อทอดไปสักพักให้ใส่โรสแมรีลงไป
(จะช่วยทำให้มีกลิ่นหอม) ถ้าใครไม่มีโรสแมรีก็ใส่กระเทียมกลีบใหญ่แทนก็ได้
เสร็จแล้วตักมันฝรั่งขึ้นสะเด็ดน้ำมันและโรยเกลือ เตรียมไว้
7. ตักสเต๊กหมูขึ้นจัดใส่ภาชนะราดซอสเห็ดพร้อมมันฝรั่งทอด

+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สเต๊กพอร์คชอปราดซอสเห็ด เมนูอาหารฝรั่งงบน้อยแค่ร้อยต้น ๆ

++++++++++++++++++

 

4 เมนูจากผลิตภัณฑ์โครงการหลวง


4. ไก่อบน้ำผึ้งมัสตาร์ด

ปิดท้ายกันด้วยเมนูไก่อบน้ำผึ้งมัสตาร์ด ชื่อภาษาอังกฤษเต็ม ๆ ว่า Roasted
Bress Chicken with Honey Mustard, Rosemary Potato and Garlic Butter
Needle Bean เมนูอร่อยจากผลิตภัณฑ์โครงการหลวง (The Goods of Royal
Project)  สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen เริ่มจากหมักไก่ด้วยน้ำผึ้งกับโฮลเกรนมัสตาร์ด เสร็จแล้วเอาไปอบจนสุก เสิร์ฟเคียงกับมันฝรั่งอบและถั่วเข็มผัดเนย

ส่วนผสม ไก่อบน้ำผึ้งมัสตาร์ด (สำหรับ 4 ที่)

• ไก่เบรสฝรั่งเศส 1/2 ตัว
• มันฝรั่ง 600-800 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• โฮลเกรนมัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วเข็มลวก 200 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
• เลมอน 1/2 ลูก
• โรสแมรี 2-3 ก้าน
• เกลือ
• พริกไทย

วิธีทำไก่อบน้ำผึ้งมัสตาร์ด

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส และหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ขนาด
1.5-2 นิ้ว คลุกด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
ตามด้วยใบโรสแมรี
2. ผสมน้ำผึ้งและโฮลเกรนมัสตาร์ดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทย ทาเนื้อไก่ให้ทั่วแล้วพักไว้
(เก็บส่วนผสมที่เหลือไว้สำหรับทำซอส)
3. ใช้หม้อที่เข้าเตาอบได้
เคลือบก้นหม้อด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ จัดเรียงมันฝรั่งลงไปให้ทั่ว
ตามด้วยไก่ที่หมักเรียบร้อยแล้ว ปิดหม้อด้วยกระดาษฟอยล์ อบประมาณ 20 นาที
4. นำส่วนผสมของน้ำผึ้งและมัสตาร์ดที่เหลือผสมกับน้ำเลมอน
5. เมื่อครบ 20 นาทีเปิดฟอยล์ออก ราดส่วนผสมน้ำเลมอนให้ทั่ว นำเข้าเตาอบแบบไม่ปิดฟอยล์จนไก่มีสีสวยงาม

6. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไป ตามด้วยกระเทียมซอย
พอเริ่มมีกลิ่นหอมใส่ถั่วเข็มลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ใช้เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง

  เคล็ดลับ : สามารถใช้ไก่บ้านไทยแทนได้ และก่อนที่วางมันฝรั่งลงไปในชามอบให้นำชามเข้าเตาอบให้ร้อนประมาณ 5-10 นาที

+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่อบน้ำผึ้งมัสตาร์ด อาหารฝรั่งเมนูอร่อยจากผลิตภัณฑ์โครงการหลวง

ว้าว ! เมนูจากผลิตภัณฑ์โครงการหลวงน่ากินอย่างแรง
สงสัยวันหยุดนี้ต้องไปช้อปปิ้งร้านโครงการหลวงหน่อยแล้ว
ขอตัวไปลิสต์รายการวัตถุดิบที่ต้องซื้อก่อนนะคะ




แสดงความคิดเห็น