แปดเซียนคะน้ากรอบ

ตุลาคม 20, 2017 7:02 am โดย admin
0
12

13

ส่วนผสม

เห็ดหอมดอกใหญ่ 8 ดอก (แช่น้ำให้นิ่ม)
ยอดคะน้า หรือคะน้าต้นเล็กอ่อนๆ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
งาขาวคั่ว
น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
วิธีทำ

นำเห็ดหอมที่แช่น้ำจนนิ่มแล้ว (ตัดก้านออก) มาคลุกกับซีอิ๊วขาวและน้ำมันงา
นำเห็ดหอมไปย่างในกระทะ น้ำมันพอติดกระทะ จนสุกหอม สีสวย พักใส่จานเสริฟไว้
นำคะน้าลวกในน้ำร้อนพอสุกและแช่น้ำเย็นเพื่อคงสีสัน นำไปวางในจานข้างๆ เห็ดหอม
ทำน้ำราดโดย นำน้ำเปล่าผสมแป้งข้าวโพด ใส่ซีอิ๊วขาวนิดหน่อย (ชิมรสดูให้ออกเค็มนิดๆ) นำไปตั้งไฟให้ข้น เหมือนน้ำราดหน้า จากนั้นนำไปราดบนจานเห็ดหอม โรยงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟ




แสดงความคิดเห็น