สุดของอาหาร หมูสามชั้นทอดน้ำปลา ของทอดกับของเค็มเป็นอะไรที่เข้ากั๊นเข้ากัน เวลาทอดก็จะส่งกลิ่นไปสามบ้านแปดบ้าน แค่เห็นภาพก็ชวนหิวสุด ๆจะรอช้าอยู่ใยไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
อร่อยลืม!! สามชั้นทอดน้ำปลา สูตรเด็ดแต่ไม่ลับ
ส่วนผสม
หมูสามชั้น 1/2 กิโลกรัม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
กระเทียม 6-8 กลีบ
พริกขี้หนูสวน ตามชอบ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ทอดหมูสามชั้นจนน้ำมันจากเนื้อหมูออกมา พอหมูเริ่มแห้งก็เทเอาน้ำมันออก
ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็ตักใส่จาน
ทำน้ำจิ้ม ตำกระเทียมและพริกขี้หนูสวนให้เแหลก จากนั้นก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากันแล้วชิมรส หากยังไม่พอใจก็สามารถเติมเข้าไปได้อีก
ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับหมูสามชั้นทอด
เรียบเรียงโดย Food MThai