สลัดไก่ย่างฉีก เมนูสุขภาพถวายพระ

ตุลาคม 12, 2017 1:54 am โดย admin
0
7

7

สลัดไก่ย่างฉีก โดยมากอาหารที่ปรุงถวายพระไม่ค่อยมีผักนัก H &C จึงขอปรุงสลัดถวายพระเพื่อสุขภาพที่ดีของพระสงฆ์กันสักหน่อย โดยใช้ไก่ย่างที่หาซื้อได้ทั่วไปมาปรุง พร้อมด้วยผักสลัดและน้ำสลัดสำเร็จรูปที่จะช่วยให้การทำบุญของคุณง่ายขึ้น แต่ยังคงคุณค่าอาหารไว้อย่างครบถ้วน

8

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 20 นาที

อกไก่ย่าง 1 ไม้
ผักสลัด ตามชอบ 3 ถ้วย
มะเขือเทศราชินี 4 ลูก
เส้นบุกลวกสุก 4 มัดเล็กพอคำ
น้ำสลัดงาขาวข้นสำเร็จรูป ½ ถ้วย
น้ำสลัดงาขาวข้นสำเร็จรูป สำหรับเคล้าไก่ 3 ช้อนโต๊ะ
ผิวเลมอนขูด 1 ลูก
น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาวเลมอน 1 ซีก
วิธีทำ

ฉีกอกไก่ย่างเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วใส่ผิวเลมอนขูดและน้ำเลมอนลงไปเคล้าให้เกิดกลิ่นหอม พร้อมด้วยน้ำสลัดงาขาวสำหรับเคล้าไก่ลงคนให้เข้ารส จัดผักใส่จาน พร้อมด้วยมะเขือเทศ เส้นบุกลวกสุก ก่อนใส่ไก่ย่างฉีกที่เตรียมไว้ เมื่อจะรับประทานจึงราดน้ำสลัด พร้อมเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 259.14 กิโลแคลอรี
โปรตีน 21.92 กรัม ไขมัน 13.12 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 13.11 กรัม ไฟเบอร์ 3.82 กรัม

ประโยชน์ของวัตถุดิบ

มะเขือเทศ มีไลโคปีนสูง จึงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและสามารถลดระดับไขมันชนิดเลวได้ดีพบว่าสตรีที่รับประทานมะเขือเทศเป็นหลักสม่ำเสมอ สัปดาห์ละ 7 – 10 มื้อ จะลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดด้วย
ผัดสลัด หรือผักกาดหอม มีคุณค่าทางโภชนาการ คือ ประกอบด้วยวิตามินบี วิตามินซี เบต้าแคโรทีน และลูเทียน (lutein) มียาง (latex) ชื่อ แลคทูคาเรียม (lactucarium) ซึ่งมีระดับสูงมากขณะออกดอก นอกจากนั้นยังมีวิตามินบีสูงด้วย
เรื่องและสูตร : เป็นเอก, สิทธิโชค
ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์




แสดงความคิดเห็น