วุ้นกะทิ ขนมไทยง่าย ๆ กินตอนไหนก็ใช่

พฤศจิกายน 11, 2017 6:15 am โดย admin
0
8

คลิปวิธีทำวุ้นกะทิ เมนูคู่คนไทย ทำง่ายกินก็อร่อย

 

วุ้นกะทิ

   วุ้นกะทิ ขนมหวานแบบไทย ๆ เมนูวุ้นกรอบ ๆ เคี้ยวกรุบ ๆ หวานละมุนชวนให้กินเพลิน อีกหนึ่งขนมไทย ๆ ที่หาซื้อกินได้ง่าย แต่ทำเองก็ง่ายไม่แพ้กัน

วุ้นกะทิ อีกหนึ่งเมนูขนมไทยที่ใครก็ยากจะปฏิเสธลง ยิ่งเอาไปแช่เย็น ๆ สักหน่อย มีสิบชิ้นหมดสิบชิ้น กินกันเอาอร่อยไม่ต้องกลัวอ้วน กลัวแต่จะหมดก่อน ! วันนี้กระปุกดอทคอมเลยอยากจะชวนทุกคนมาเป็นนางในวังนั่งพับเพียบทำเมนูวุ้นกะทิดอกไม้สวย ๆ ติดไว้ในตู้เย็น ยามใดขาดความหวาน หรือต้องการเติมความเย็นก็หยิบออกมาจิ้มกินสักชิ้นสองชิ้นก็พอชื่นใจแล้ว

วุ้นกะทิ

 ส่วนผสม วุ้นกะทิ

 ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร
หัวกะทิ 2 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
ใบเตย หั่นเป็นท่อน 2-3 ใบ
น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมวุ้นสี

ผงวุ้น 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร
น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
สีผสมอาหาร 1 ช้อนชา

อุปกรณ์

พิมพ์วุ้นซิลิโคนรูปดอกไม้

วิธีทำ

วุ้นกะทิ

ทำวุ้นกะทิ ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน

วุ้นกะทิ

ใส่ผงวุ้นลงไปคนให้ละลาย พอน้ำเดือดแล้วให้ปิดไฟแล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ จนผงวุ้นละลายหมด

วุ้นกะทิ

 เปิดไฟ ใส่ใบเตยลงไป กวนไปเรื่อย ๆ ให้พอมีกลิ่นใบเตย

วุ้นกะทิ

ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว คนผสมจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเดือด

วุ้นกะทิ

เทหัวกะทิกับเกลือป่นใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากันพอเดือดเล็กน้อย ปิดไฟ ยกลง

วุ้นกะทิ

หยอดส่วนผสมวุ้นลงในพิมพ์ซิลิโคนประมาณ 1/2 ของพิมพ์ พักทิ้งไว้จนเซตตัว

วุ้นกะทิ

ทำวุ้นสีโดยใส่น้ำเปล่าและผงวุ้นลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟคนให้ละลาย

วุ้นกะทิ

ใส่ใบเตยลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว คนผสมจนน้ำตาลละลายและมีกลิ่นใบเตย จากนั้นช้อนตักใบเตยทิ้ง

วุ้นกะทิ

ใส่สีผสมอาหารลงไป คนผสมให้เข้ากัน พอเดือดแล้วปิดไฟยกลงจากเตา

วุ้นกะทิ

นำไปหยอดลงบนวุ้นกะทิที่เซตตัวแล้วประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

เคล็ดลับ : เมื่อวุ้นชั้นแรกเริ่มเซตตัวแล้ว ให้ตักวุ้นชั้นต่อไปใส่ได้เลยไม่ต้องรอให้วุ้นแข็งตัว เพราะจะทำให้ชั้นของวุ้นไม่ติดกัน

วุ้นกะทิ

พักทิ้งไว้จนคลายความร้อน นำไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

  วันนี้ถ้าไม่ยุ่งมากก็ไปเดินเล่นหาซื้อพิมพ์สวย ๆ มาไว้ทำวุ้นกะทิเแช่ตู้เย็นเก็บไว้กินกันเพลิน ๆ หรือถ้าไม่ซื้อก็เอาถ้วยน้ำจิ้มนี่แหละก็ง่ายไปอีก





แสดงความคิดเห็น