บ้านนอกคอกนา เขาใหญ่ คาเฟ่ที่เป็นมากกว่าที่จิบกาแฟ ถ่ายรูปฮิปๆ แต่ยังได้สัมผัสวิถีเกษตรพอเพียงตามรอยพ่อ

ตุลาคม 18, 2017 6:13 am โดย admin
0
19

บ้านนอกคอกนา เขาใหญ่ คาเฟ่ที่เป็นมากกว่าที่จิบกาแฟ ถ่ายรูปฮิปๆ แต่ยังได้สัมผัสวิถีเกษตรพอเพียงตามรอยพ่อ
คาเฟ่ ฟาร์มสเตย์ แหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตร หรือจุดเช็คอินแลนมาร์คใหม่ในโซนปากช่อง-เขาใหญ่ที่กำลังฮ็อตสุดๆ ในตอนนี้ ขึ้นอยู่กับว่าใครจะนิยามที่นี่เป็นแบบไหน แต่สำหรับเราแล้ว “บ้านนอกคอกนา เขาใหญ่” เป็นมากกว่านั้น… เพราะที่นี่เกิดขึ้นจากแรงบันดาลใจจากคำสอนของในหลวง ร.9 และได้เดินตามรอยแนว “ความพอเพียง” ของพ่อ ซึ่งจะน่าส่งต่อแรงบันดาลใจให้กับใครอีกหลายคนเก็บกระเป๋า “กลับบ้านนอก” ไปสร้างความฝันเล็กๆ ของตัวเองกัน

ถามว่าบ้านนอกคอกนา เขาใหญ่ มีอะไรดี? นอกจากมุมถ่ายรูปฮิปๆ ที่ใครแวะมาก็ต้องเช็คอินอัพสเตตัสกันรัวๆ แล้ว เรามองเห็นอะไรที่ซ่อนอยู่เบื้องหลังแนวรั้วระแนงไม้ไผ่และอาคารที่สร้างได้กลมกลืนกับท้องทุ่ง ลำห้วย และธรรมชาติสีเขียวที่อยู่ล้อมรอบหลังนี้

 

ทางเดินสะพานไม้ไผ่ที่ทอดยาวเข้าไปสู่ตัวร้าน นอกจากจะทำให้นึกถึงสะพานที่ชาวบ้านชนบทใช้ข้ามผ่านท้องร่อง หรือลำห้วยแล้ว สองข้างทางยังเต็มไปด้วยดอกไม้สวยๆ ที่เราอดใจไม่ได้ต้องแวะถ่ายรูปสักนิด

 

ตัวร้านแบ่งเป็น 3 โซน เดินเข้ามาปุ๊บเราจะเจอกับคาเฟ่ทางด้านขวามือก่อน เป็นคาเฟ่สไตล์ลูกทุ่งเข้ากับคอนเซ็ปต์ของที่นี่ ไม่มีเครื่องปรับอากาศ มีเพียงแค่พัดลม และลมธรรมชาติที่พัดโชยมาจากชายทุ่ง เหนือเพดานตกแต่งด้วยไม้ไผ่ โคมไฟสาน สลับกับรวงข้าว ใยบวบแห้ง ซังข้าวโพดที่แขวนลงมาจากซี่ไม้ไผ่ รวมไปถึงเมล็ดยางนา ซึ่งบางคนอาจไม่ทราบว่าเมล็ดพันธุ์ไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ชนิดนี้ ในหลวงรัชกาลที่ 9 ทรงอนุรักษ์ด้วยการนำเอาเมล็ดยางนาไปเพาะขยายพันธ์ุในกระถาง ณ พระตำหนักเปี่ยมสุข วังไกลกังวล และทรงนำไปปลูกในแปลงทดลองใกล้พระตำหนักเรือนต้น สวนจิตรลดา โดยทรงพระราชทานสถานที่ในบริเวณพระตำหนักจิตรลดารโหฐาน ให้คณะวนศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ดำเนินโครงการวิจัยและทดลองปลูกยางนา เพื่อให้เป็นที่ศึกษาพรรณไม้ของนิสิต นักศึกษา

 

 

ที่เคาน์เตอร์ยังมีข้าวไรซ์เบอร์รี่อินทรีย์ 100% ปลอดสารเคมีทุกขั้นตอน ซึ่งเป็นข้าวที่ปลูกเองในฟาร์ม

 

เอกลักษณ์อย่างหนึ่งของที่นี่คือ พนักงานหลายคนแต่งชุดนิฟอร์มเป็นเสื้อม่อฮ่อมพื้นเมืองเข้ากับบรรยากาศ

 

 

 

เครื่องดื่มแนะนำได้แก่ บ้านนอกลาเต้, แบล็คคอฟฟี่น้ำผึ้ง หากใครไม่ดื่มกาแฟ ทางร้านก็ยังมีเครื่องดื่มอย่าง น้ำอัญชันตะไคร้หอม, มะนาวน้ำผึ้งโซดา, ชาเขียวนม, ช็อกโกแลต ฯลฯ ให้เลือกดื่ม จิบพลางชมวิวทุ่งนากันชิลๆ


นอกจากกาแฟสด และเครื่องดื่มเเล้ว ที่นี่เค้ายังมีอาหารอีสานสไตล์ไทยฟิวชั่นหลากหลายเมนูไว้ให้เลือกอิ่มอร่อยกันด้วย เมนูเด็ด อาทิ ผัดหมี่บ้านนอก (ผัดหมี่โคราช) จานเด็ดซิกเนเจอร์ของทางร้านที่มาแล้วพลาดไม่ได้ต้องสั่งมาลอง ยิ่งทานคู่กับ “ส้มตำบ้านนอก” ส้มตำปลาร้ารสจัดจ้าน โรยหน้าด้วยเมล็ดกระถินอ่อน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอย่างหมูสามชั้นทอดกรอบติดมันนิดๆ และไข่เค็มผ่าซีก อร่อยเข้ากันได้อย่างลงตัว

 

ส่วนใครมองหาของกินเล่นเบาๆ ไปจัดออร์เดิร์ฟกับเมนูชื่อสะดุดหูอย่าง “บ้านนอกไฮโซ” ที่ทางร้านนำไส้กรอกอีสานมาเสียบไม้เสิร์ฟในแก้วค็อกเทลเก๋ๆ ถ้ายังไม่อิ่มแนะนำสั่งปีกไก่ทอดบ้านนอก, ยำต้นอ่อนทานตะวันกุ้งสดมาทาน ตบท้ายด้วยเห็ดโคนญี่ปุ่นผัดน้ำมันหอย ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ…รับรองว่าฟิน!!

 

 




แสดงความคิดเห็น