น้ำพริก มีดีต่อสุขภาพอย่างไร มาหาคำตอบกัน

ตุลาคม 4, 2017 3:23 am โดย admin
0
22

11

อย่างที่ทราบกันดีว่า บ้านเรานั้นขึ้นชื่อเรื่องอาหารเป็นอย่างมาก ไม่ว่าใครจะแวะมาเที่ยวก็ต่างติดใจในรสชาติของอาหาร จนต้องกลับมาทานอีกครั้ง โดยเฉพาะ น้ำพริก ประเภทต่างๆ ที่เรามักเห็นวางคู่อยู่บนโต๊ะอาหารในหลายๆ มื้อ นอกจากรสชาติที่เป็นจุดเด่นแล้ว สรรพคุณของมันยังเริ่ดแบบที่หลายคนอาจจะคาดไม่ถึงเลยด้วยซ้ำ วันนี้จะมาพารู้จักกับสรรพคุณเจ๋งๆ ของน้ำพริก รวมไปถึงส่วนผสมที่ใช้ทำ มาดูกันว่าถ้าทานน้ำพริกเพียงถ้วยเดียว ร่างกายคุณจะได้ประโยชน์มากแค่ไหน

น้ำพริกมีฤทธิ์เสริมสร้างสุขภาพให้แข็งแรงและมีกำลัง เนื่องจากอุดมไปด้วย วิตามิน แคลเซียม และโปรตีนคุณภาพสูงหลายชนิด เพราะประกอบไปด้วย พริก หอม กระเทียม ข่า ฯลฯ อีกทั้งการกินผักเสริมยิ่งทำให้สบายท้อง และไม่ทำให้ท้องอืดท้องเฟ้อ ยังทำให้ระบบเลือดไหลเวียนดี

12

ส่วนประกอบในน้ำพริก มีประโยชน์อย่างไรบ้าง

1. พริก มีสารแคปไซซิน มีสรรพคุณ ช่วยระบบทางเดินหายใจ ความดันโลหิตและหัวใจ ช่วยขับเหงื่อ มีสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันการเกิดมะเร็งได้ ถ้ากินพริกเป็นประจำจะทำให้ระบบย่อยและการดูดซึมอาหารทำงานได้ไม่ดี แต่ถ้ากินในปริมาณที่พอเหมาะ จะทำให้เลือดไม่จับตัวเป็นก้อนเลือดไหลเวียนได้ดี

2. กระเทียมไทย จัดเป็นยอดสมุนไพรชนิดหนึ่ง มีคุณสมบัติที่เริ่ดมาก สามารถป้องกันโรคมะเร็ง รักษาโรคหัวใจ โรคติดเชื้อต่างๆ เช่น วัณโรคและไทฟอยด์ โรคปอด ลำไส้อักเสบ โรคทางเดินปัสสาวะ โรคหืด โรคพยาธิในลำใส้ ไขข้ออักเสบ และโรคเกาต์ กระเทียมมีคุณสมบัติเป็นยาแก้อักเสบและทำลายแบคทีเรีย โดยไม่มีผลข้างเคียงต่อผู้ป่วย นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอล และลดความดันโลหิตสูง

3. หอมแดง หัวหอมเล็ก, หอมแดงไทย ช่วยในเรื่องของการขับลม ขับปัสสาวะ ขับเสมหะ ขับประจำเดือน แก้ไข้ แก้หวัด ช่วยย่อยอาหาร เจริญอาหาร มีสรรพคุณลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่ากระเทียม
4. ตะไคร้ ไม่ได้มีข้อดีแค่กลิ่นหอมเท่านั้น แต่มันยังช่วยรักษาหืด แก้ปวดท้อง ขับปัสสาวะ แก้อหิวาตกโรค

5. มะนาว เห็นรสชาติเปรี้ยวๆ แบบนี้ สามารถช่วยแก้กระหาย แก้ร้อนใน บำรุงธาตุ ช่วยให้เจริญอาหาร แก้เลือดออกตามไรฟัน ถ่ายพยาธิได้นะ

13

ผักดีมีประโยชน์ ที่ต้องทานพร้อมกับน้ำพริก

1. ผักบุ้งนา หรือผักบุ้งไทย กินได้ทั้งสดและลวก แต่จะให้ดีกินแบบลวกปลอดภัยกว่า จะมีรสเย็น ช่วยบรรเทาอาการร้อนในได้ ใช้ดับพิษร้อน ช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ ส่วนคนที่เป็นโรคเบาหวาน มีวิตามินเอ ซึ่งช่วยบำรุงสายตา ทำให้ดวงตามีน้ำที่ล่อเลี้ยงเป็นประกายไม่แสบหรือแห้ง และยังช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง ธาตุเหล็กในผักบุ้งช่วยบำรุงเลือด ส่วนแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่มีอยู่ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน

2. มะเขือพวง รสขืนเล็กน้อย ช่วยละลายเสมหะ แก้ไข้ แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ

3. เหลียง ใบอ่อนและยอดอ่อนลวก ทำให้แข็งแรงกระปรี้กระเปร่า

4. ถั่วฝักยาว เปลือก, ฝัก ใช้ระงับอาการปอดบวม ปวดตามเอว แผลที่เต้านม ส่วนเมล็ด บำรุงม้าม ไต แก้กระหายน้ำ ปัสสาวะกระปริบกระปรอย และตกขาว

5. แตงกวา ผลและเมล็ดอ่อน กินเป็นยาระบายอ่อนๆ บำรุงธาตุ แก้ไข้ แก้กระหายน้ำ ขับปัสสาวะ กระตุ้นการทำงานของกระเพาะ ลำใส้ บำรุงธาตุดิน

14

น้ำพริกแต่ละอย่างจะมีรสจัดจ้าน ไม่เลี่ยน ทั้งยังสามารถกินกับผักสดๆ ได้แทบทุกชนิด และที่สำคัญน้ำพริกมีปริมาณไขมันต่ำ กินแล้วสุขภาพดีไม่ทำให้อ้วน วันนี้เราจึงมีน้ำพริกทั้ง 4 ภาคมาฝากค่ะ

15

ภาคเหนือ : น้ำพริกข่า ข่ากับตะไคร้ ช่วยในการขับเหงื่อ ป้องกันหวัดคัดจมูก และช่วยในการระบาย

16

ภาคกลาง : น้ำพริกโผะเผะ มีฝักมะขามอ่อน กินกับผักสดต่างๆที่หากินได้ในช่วงหน้าฝน มีวิตามินเอสูง แล้วยังมีวิตามินซีมาก เหมาะกับช่วงหน้าฝน ป้องกันการเป็นไข้หวัดได้เป็นอย่างดี

17

ภาคใต้ : น้ำชุบไคร (น้ำพริกตะไคร้ทรงเครื่อง) นำมาผัดหรือเคี่ยว และมักทำทีละมากๆ เพื่อเก็บไว้กินทั้งปี มีสรรพคุณในการแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ และบำรุงลำใส้ได้ดีอีกด้วย

18

ภาคอีสาน : แจ่วบอง เป็นน้ำพริกยอดนิยมของทางอีสาน เพราะทำง่ายนำมาจิ้มกับข้าวเหนียวได้เลย เป็นน้ำพริกแบบแห้ง เหมาะกับการพกพายามเดินทาง

เห็นไหมล่ะว่าน้ำพริกของบ้านเราไม่ได้มีดีแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้ยสรรพคุณจากสมุนไพรที่เป็นส่วนผสมมากมาย แบบนี้ ถ้าไม่ลองทาน ก็คงพลาดมากๆ เลยล่ะ




แสดงความคิดเห็น