ข้าวอบเห็ดกับโรสแมรี่

เมษายน 3, 2018 9:25 am โดย admin
0
19
เชิญมาลิ้มลองเมนูสุขภาพอร่อยๆ กันเถอะค่ะ กับข้าวอบเห็ดกับโรสแมรี่ ข้าวกล้อง ข้าวกล้องเนื้อร่วน ผัดกับผักต่างๆ จนเข้ากันดีแล้ว นำไปอบในหม้อหุงข้าว พร้อมกับน้ำซุปผัก รสกลมกล่อม และใบโรสแมรี่ จนสุกได้ที่แล้ว ก็ได้เวลาตักเสิร์ฟรับประทานได้เลยค่ะ บอกเลยว่าอีกเมนูที่ครบถ้วนด้วยความอร่อยและคุณค่าทางสารอาหารในจานเดียวจริงๆ ค่ะ
ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่)
ข้าวกล้อง 1 1/2 ถ้วยตวง
เห็ดหอมสด 4 ดอก
เห็ดออรินจิ (ขนาดกลาง) 2 ดอก
เห็ดชิเมจิสีดำ 80 กรัม
แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 2 ต้น
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรี่ 2 ก้าน
เกลือสมุทร 1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำซุปผัก 3 ถ้วยตวง

เลมอนหั่นชิ้น

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก กระเทียม แคร์รอต เห็ดทั้ง 3 ชนิด และข้าวกล้องลงผัด ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
2. ตักส่วนผสมใส่ในหม้อหุงข้าว เติมน้ำซุปผักและโรสแมรี่ ปิดฝาหุงจนข้าวสุก ตักใส่ภาชนะโรยต้นหอม จัดเสิร์ฟพร้อมเลมอน

ส่วนผสมน้ำซุปผัก
แคร์รอตหั่นชิ้น 200 กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น 250 กรัม
หัวไช้เท้าหั่นชิ้น 200 กรัม
เห็ดฟาง 50 กรัม
เห็ดออรินจิ 100 กรัม
เกลือสมุทร 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ดบุบพอแตก 1 ช้อนชา
กระเทียมจีนปอกเปลือกทุบพอแตก 7 กลีบ
น้ำเปล่า 4 ลิตร

วิธีทำ
– นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ช้อนฟองออกให้หมด เบาไฟ เคี่ยวจนน้ำซุปกลมกล่อม

แหล่งที่มา : www.maeban.co.th