ข้าวยำไก่แซ่บ

เมษายน 18, 2018 10:32 am โดย admin
0
9
ไก่ทอดกรุบกรอบ คลุกเคล้าเครื่องยำรสแซ่บ ทั้งกรอบทั้งจัดจ้านแบบนี้ อร่อยถูกปากแน่นอน! โดยจะนำน่องติดสะโพกไก่ ตราซีพี ไปชุบแป้งทดจนกรอบ ก่อนจะนำมายำให้เข้ารส เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ

ส่วนผสม

  • สะโพกไก่สด ตราซีพี (ห่อ)1ห่อ
  • น้ำปลา (ช้อนโต๊ะ)3ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว (ช้อนโต๊ะ)4ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น1ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ)1ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่วป่น3ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย (ถ้วย ตวง)1/2ถ้วย
  • ผักชีฝรั่งซอย (ช้อนโต๊ะ)3ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย (ช้อนโต๊ะ)3ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น1/2ช้อนชา
  • เกลือป่น1/4ช้อนชา
  • พริกไทยป่น (ช้อนชา)1/4ช้อนชา
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • ข้าวสวยสำหรับทานคู่

วิธีทำ

  • 1เตรียมไก่ : นำ สะโพกไก่ ตราซีพี มาเลาะกระดูกออก โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นลงบนสะโพกไก่พอทั่ว แล้วนำไปย่างในกระทะร้อนไฟปานกลางจนสุก แล้วพักเตรียมจัดเสิร์ฟ
  • 2ทำน้ำยำ : ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย และต้นหอมซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • 3จัดเสิร์ฟ : นำไก่ที่ย่างเสร็จวางลงบนข้าวสวย จากนั้นตักน้ำยำราดลงบนไก่แล้วจัดเสิร์ฟ

รู้หรือไม่…